鴕鳥是利用牧草的佳經濟動物,具有耐粗飼、適應性強、飼養成本低等特點。"鴕鳥全身都是寶”。鴕鳥的肉、皮、羽毛、蛋、骨綜合加工潛力巨大。鴕鳥肉是世界公認的健康營養食品,具有"三高三低”的特點,即低脂肪、低膽固醇、低熱量和高鈣、高鐵、高鋅。鴕鳥皮張是皮革工業的高級原料,皮革制品具有奇特美觀的花紋,質地柔軟,透氣性好,經久耐用。鴕鳥羽毛和蛋殼、骨頭可加工成多種工藝品。
鴕鳥的繁殖率很高。2歲鴕鳥的生殖系統開始發育,3歲性成熟,繁殖期長達40年。一只成熟的母鴕鳥平均年產蛋40~60枚(多達100余枚),一般可孵出20~30只幼鳥。鴕鳥飼齊到12~14個月上市時,體重可達100~1 50千克。隨著鴕鳥飼養和孵化技術的不斷完善,受精率、孵化率和成活率的不斷提高,我國鴕鳥已成幾何級數增加。
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