粗纖維是鴕鳥飼料中重要的營養素之一,但目前尚未確定鴕鳥對纖維的需要量。飼料中纖維含量的確定取決于鴕鳥的年齡,一般在6%—18%之間。鴕鳥的蛋白質需要量也未準確測定,一般飼料的粗蛋白質含量為14%—22%,雛鴕鳥飼料中的粗蛋白質含量高,以后隨年齡的增長而降低。種鴕鳥飼料中的粗蛋白質含量以18%為宜。有關鴕鳥營養研究的資料以美國Angel(1993)的報道為全面。經研究證明,鴕鳥在10周齡時就能消化飼料中50%以上的中性洗滌纖維,10周齡以后的鴕鳥從飼料中獲取能量的效率比雞高40%。雖然10周齡以下的幼鴕鳥不能像成年鴕鳥那樣有效利用纖維,但飼料應含纖維以促進幼鴕鳥后腸道中有益微生物區系的建立。
在鴕鳥產蛋期、育雛期和幼鳥的生長發育期,滿足鈣、磷的供給是非常重要的,如果飼料中供給不足或鴕鳥本身吸收發生障礙,將會嚴重影響幼鳥的生長發育,使新生幼鳥骨骼軟弱,造成跗跖、腳趾彎曲,腿骨、翅骨易折斷;種鴕鳥缺乏鈣、磷時,表現為蛋殼粗糙或殼薄易碎,甚至下軟殼蛋,影響產蛋數量和孵化率。鎂不足的早期表現為血管擴張、充血和脈博次數增加,嚴重不足時會使鴕鳥出現痙攣、神經過敏等癥狀。鴕鳥飼料中鎂的適宜添加量為0.23%—0.25%。
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